【調理時間:15分/1人あたり:61kcal】
寒い日にうれしい具だくさんスープ。生姜が味のアクセントに。
材料(4人分)
・とり手羽元…4本
・かぶ…2個
・にんじん…1/2本
・マッシュルーム…1パック
・生姜…1かけ(10g）
◎A
・水…800ml
・固形スープの素…2個
・塩・こしょう…各少々
・パセリ（みじん切り）…1枝
作り方
- [1]とり肉は、骨にそって１～２か所切り目を入れます。さっと熱湯に通し、油抜きをします。
- [2]かぶは茎を落として皮をむき、4等分します。にんじんは1ｃｍ厚さの半月切りにします。マッシュルームは縦半分に切ります。生姜は皮をこそげて薄切りにします。
- [3]鍋にＡを合わせ、とり肉とにんじん、生姜を加えて中火にかけます。沸とうしたらアクをとり、かぶ、マッシュルームを加えます。弱火にして5～6分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。
- [4]器に盛り、パセリを散らします。
