【撮影】中里一暁 【料理】ベターホームのお料理教室

【調理時間:15分/1人あたり:230kcal】
にんにくとにんにくの芽の組み合わせ。スタミナをつけたいときに。

材料(2人分)

・牛もも肉(薄切り)……100g

◎A
・砂糖……小さじ1/2
・酒・しょうゆ……各小さじ1
・ごま油……小さじ1
・かたくり粉……小さじ1

・にんにくの芽……150g
・にんにく……2片(20g)
・油……大さじ1
・塩……小さじ1/6
・こしょう……少々

作り方

  • [1]にんにくの芽は3~4cm長さに切ります。湯カップ2に塩小さじ1/6(材料外)を加え、にんにくの芽を2分ほどゆでます。
  • [2]にんにくは、薄切りにします。牛肉は1cm幅に切り、Aを順にもみこみます。
  • [3]大きめのフライパンに油を弱めの中火で温め、にんにくをいためます。薄く色づいたら、牛肉をほぐしながら入れていためます。肉の色が変わったら、にんにくの芽を加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

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