【調理時間:30分/１人あたり:361kcal】
ねぎに血行促進、抗酸化作用があり、かきには免疫機能を高める亜鉛が多く、食べて元気になる組み合わせ。
材料(2人分)
・かき……150g
◎A
・塩・こしょう……各少々
・薄力粉……大さじ1/2
・ねぎ……1本
・しいたけ……4個
・油……小さじ1＋大さじ1/2
・バター……20g
・薄力粉……大さじ1・1/2
◎B
・牛乳……200ml
・みそ……大さじ1
・ピザ用チーズ……40g
作り方
- [1]かきは塩水（水カップ1＋塩小さじ1の割合）の中で洗ってから、真水で洗い、ざるにあげます。
- [2]ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとり、4つに切ります。Ｂは合わせます。
- [3]かきにＡをまぶします。
- [4]フライパンに油小さじ1を温め、ねぎをいためてとり出します。油大さじ1/2をたし、かきの両面をさっと焼きます。
- [5]鍋にバターを溶かし、弱火で薄力粉をいためます。Ｂを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
- [6]耐熱容器にかき、ねぎ、しいたけを並べ、[5]のソースをかけます。チーズを散らし、200℃のオーブンで約10分焼きます。
- メモ：オーブントースターで焼き色をつけてもよい
