【調理時間:15分/1人あたり:192kcal】
低カロリーのきのこをたっぷり使ってボリュームをだします。ひき肉の脂でいためるので、油なしでＯＫ
材料(2人分)
・もめん豆腐…小1丁(200g)
・豚ひき肉…50g
◎A
・にんにく・しょうが・ねぎ（すべてみじん切り）…各小さじ1
・しいたけ…2個
・えのきだけ…100g
・しめじ…70g
◎B
・豆板醤(とうばんじゃん)…小さじ1/2
・甜麺醤(てんめんじゃん)…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・水…150ml
・中華スープの素…小さじ1
◎C
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
作り方
- [1]きのこ類は石づきをとり、しいたけは薄切り、えのきは半分に切り、しめじはほぐします。
- [2]豆腐は１cm角に切り、熱湯でさっとゆでて、ざるにとります。
- [3]Ｂ、Ｃはそれぞれ合わせます。
- [4]フライパンにひき肉を入れてから火をつけ、ほぐしながらいためます。脂が出てきたら、Ａを加えていため、香りが出てきたら、きのこを入れていためます。
- [5]Ｂを加え、きのこがしんなりしたら、豆腐を加えてさっと煮ます。Ｃでとろみをつけます。
