【調理時間：15分／１人あたり：333kcal】
ごまの風味が食欲をそそります。
材料(2人分)
・牛肩ロース肉（薄切り）……160g
・酒……小さじ1
・しいたけ……2個
・ねぎ……10㎝
・パプリカ(赤)……1/3個(50g)
・ピーマン……1個
・ごま油……小さじ2
◎A
・砂糖……小さじ1
・すりごま(白)……大さじ1
・酒……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1/2
・オイスターソース……大さじ1
作り方
[1]しいたけは石づきをとり、軸を切って縦に４つ割りに、かさは１cm角に切ります。
ねぎは２cm幅に切り、パプリカとピーマンは２cm角に切ります。
[2]牛肉は４～５cm長さに切り、酒小さじ１をふります。Ａは合わせます。
[3]フライパンにごま油小さじ１を温め、肉を入れて強めの中火で１～２分炒めます。肉に火が通ったら、とり出します。
[4]フライパンにごま油小さじ１をたします。しいたけとねぎを入れて炒め、焼き色がついたら、パプリカ、ピーマンを加えます。油がなじんだら、肉を戻します。Ａを回し入れ、全体を手早く混ぜます。
