【調理時間:25分/1人あたり:232kcal】
菜の花はビタミンＣがたっぷり。粒マスタードを効かせたドレッシングでいただきます。
材料(4人分)
・菜の花…1束(200g)
・にんじん…1/2本(100g)
・ショートパスタ*…150g
《ドレッシング》
・レモン汁…大さじ1
・粒マスタード…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・砂糖…少々
・油…大さじ2
*貝の形をしたコンキリエを使用しています。
作り方
- [1]パスタは表示どおりゆでます。ドレッシングの材料を混ぜます。パスタがゆであがったら、水気をきり、熱いうちにドレッシング大さじ2をまぶしておきます。
- [2]にんじんは3cm長さの細切りにし、熱湯でさっとゆでます。同じ湯で菜の花をゆでて、水にさらします。水気をしぼって、食べやすい長さに切ります。
- [3]食べる直前に、残りのドレッシングと野菜、パスタを混ぜます。
