【調理時間:30分/1人あたり:236cal】
蒸しものにはくせのない白身魚がよく合います。
材料(2人分)
・金目鯛…2切れ(200g)
・塩…小さじ1/4
◎A
・ねぎ…1本
・しょうが…1かけ(10g)
◎B
・酒…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・オイスターソース…小さじ2
ごま油…大さじ1
香菜(3cm長さに切る)…2株
作り方
- [1]魚に塩をふって10分ほどおきます。Ａのねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにします。
- [2]魚の水気をふき、蒸し器に入る器にのせます。Ｂを合わせて魚にかけ、Ａの半量をのせます。
- [3]器ごと蒸し器に入れ、強火で約10分蒸します。とり出して、残りのＡと香菜をのせます。ごま油を小鍋で加熱してかけます。
